湯圓在每年元宵佳節(jié)比較受歡迎的一種食物，它食用方法較多，有的人會蒸著吃，有的人會炸來吃。炸湯圓一般都會用面包糠，這樣才能讓湯圓表層變得越來越松脆，要是沒有面包糠，也可以用蛋液木薯淀粉取代，也可以用餅干碎取代。

炸湯圓并沒有面包糠可以用餅干碎代替

1、餅干碎可以用蛋液和玉米淀粉取代

蛋液涂抹在糯米球上后，加入適量芡粉，以阻隔水分含量，防止煎炸時發(fā)生爆炸事故。它還能使湯圓表層松脆、綿軟、美味可口，這和面包糠炸湯圓的香味十分相似。

2、用饅頭碎取代

原材料：2個饅頭，1臺烹飪機(jī)。

實踐活動：

1.饅頭做完后，放到外邊留宿，水便會揮發(fā)掉。在吐司面包變得十分干后，Z好是用它制做面包糠。

2.把饅頭撕成一小塊。我們不需要剝饅頭。立即粉碎一小塊就可以了。將殘片放進(jìn)烤盤里。

3.如果喜歡白面包糠，能夠烤30分鐘。如果喜歡銀色的面包糠，我們可以把環(huán)境溫度提高，隨后烤制并著色。

4.將干饅頭片放進(jìn)鍋中碾磨。碾磨時間能依據(jù)顆粒大小來挑選，這對煎餃取代面包糠很好。

炸湯圓并沒有面包糠可以用餅干碎嗎

可以用餅干碎。

面包糠主要用作平時煎炸或油炸食物的輔材，能使食材在外更脆變香。并沒有面包糠，可以用曲奇餅干屑取代，實際效果也是一樣的。面包糠用以平時油炸食物，如雞脯肉、雞腿、魚、圓蔥和蝦。煎炸時，溫度不能太高，新鮮面包糠應(yīng)盡早服用。

炸湯圓的處理方式

調(diào)料：湯圓、生雞蛋、餅干碎。

流程：

首先：將湯圓放進(jìn)燒開的鍋里，輕輕地拌和，避免粘到火鍋鍋底。

其次：將糯米團(tuán)子煮到浮上來，稍軟時盛出來。

第三步，把它放到?jīng)鏊徐o一下。

第四步：提前準(zhǔn)備兩個雞蛋，將它們粉碎。

第五步：取下先上菜的一半湯圓，裹一層蛋液，隨后裹一片面包糠。如果你想要讓面包皮更脆，你可以用另一層蛋液包囊他們，隨后用一層餅干碎包囊他們。

第六步：煎餃。溫度一定高，約70%熱。立即將糯米團(tuán)子放進(jìn)鍋中中，高速攪拌。

第七步，煎一分鐘，隨后迅速撈起來。

提醒：

湯圓稍微大一點，里邊擁有更多的三明治，那樣吃著更舒服。